俗话说：春茶苦，夏茶涩，但最好喝的是秋白露。这里的秋白露是指白露前后采摘的秋茶，品质稳定，香气悠长。经过漫长炎热的夏季，现在各地已开始采摘秋茶并投放市场。但关于秋茶你真的了解那么多吗？
连日来，记者探访并带大家“追茶”。什么是秋茶？秋茶如何保存更好？喝秋茶有哪些禁忌？
走访中，记者发现，饮茶者对秋茶的理解存在差异，这使得秋茶的定义有些模糊。
厦门广云轩茶店总经理杨月明表示，以闽南为例，春、夏、秋、冬均可采摘制茶。说起秋茶，他提到了南宋陆游的一首诗：“邻居父亲筑田收早熟，溪姑提笼卖秋茶。”可见，采摘秋茶的习俗自南宋以来已有，而早稻收割之时，正是秋茶上市之时。 “在闽南地区，早稻收割通常是在七月底到八月初。”
花香园茶叶有限公司董事长秘书何立军告诉记者，他们公司的秋茶一般在10月份就开始上市。 “由此推断，九月份采摘的茶可以算是秋茶了。”
厦门茶圣居茶业有限公司董事长叶红亭表示，寒露前后采收的茶叶是最好的秋茶。比如，今年的寒露是在10月8日，从10月5日到10月11日，过了这个时间，茶叶越贵，越在10月1日采收，称为早秋茶。 “也就是说，秋茶应该从九月底开始采收。”
特点：秋高气爽，香气浓郁
说起秋茶，很多茶友首先想到的是铁观音。确实，与绿茶、普洱茶等青睐含量高、口感新鲜的春茶相比，铁观音更偏爱秋茶。这与铁观音主要品尝香气有关，包括“春水秋香”。解释。
漳州广之仁茶业有限公司营销经理宋华认为，之所以有“泉水”，是因为春季空气湿度高，茶树本身养分充足，氨基酸含量高，多酚含量低。含量，因此鲜叶含水量较多，味道鲜美。干好。秋季，由于空气清新，空气湿度低，泡茶过程中更容易出现芳香物质，因而香气高。
叶红亭说，秋茶生长的土壤一般在海拔800米以上，所以天气越冷越好。这个季节的茶，滋味持久，叶底较厚，非常香，可口。
但随着贮藏技术的提高，秋茶与春茶的差别已经越来越小。 “我们的茶叶基本没有季节差异。”何丽君说。
保存：15天后饮用最佳
茶叶具有较强的吸湿性和吸臭性，很容易吸收空气中的水分和异味。如果储存方法稍有不当，短时间内就会失去风味。那么，秋茶如何储存才能达到最佳的饮用效果呢？ “由于茶叶有气孔，寒露前三天的秋茶耐储存。负28摄氏度的条件最适合储存，一般负20摄氏度就足够了。”叶红亭建议爱茶的市民可以准备一个落地式冰柜，但切记不要暴晒。
宋华建议，“秋茶刚刚推出，最好放置15天以上再饮用。相对来说，绿色的味道就没有了。另外，秋茶不要隔夜喝，尤其是储存不好的。向下。”
说明：喝茶是有季节的
喝茶时需要注意的事项有很多。比如，选择茶叶就非常重要。不同种类的茶有不同的功效。如果你选择了不适合自己的茶，可能会损害你的健康。杨月明表示，喝茶也有“季节性”。
问：茶有很多种。它们都具有相同的功能吗？
答：不同的茶有不同的功效。绿茶性味甘、苦，微寒。具有清热解毒、利尿的功效，适合内热体质的人食用。红茶、黑茶性甘温，能祛寒、温阳、暖身。具有健胃功能，适合体质虚弱、寒凉的人食用；绿茶、白茶、黄茶性味甘平，具有清热生津润燥的功效，适合体质一般的人饮用。
问：每天喝多少茶合适？喝茶有什么季节要求吗？
答：从医学角度来看，人体每天所需的液体量约为2000毫升。如果以茶叶计算，每天大约10克左右。
喝茶也是有季节的。一般来说，春季宜喝花茶；夏天喝绿茶；秋季有绿茶、白茶、黄茶；冬天还有红茶和黑茶。