在众多茶类中，铁观音是为数不多的以秋茶品质闻名的茶种之一。今年，铁观音秋茶上市已有一个多月了。
近日，河南商报发哥了解到，虽然这两年铁观音品质逐渐回归，全国市场销量也有所回升，但在河南茶叶市场，铁观音新茶销量却并不乐观。不少茶商只回应“尝试新事物”不可估量。
铁观音曾是风靡全国的“茶王”。郑州茶叶市场80%以上的闽商均有销售。如今，在郑州茶叶市场，购买铁观音的商户越来越少。
秋茶铁观音依然惨淡，不少商家回应只“尝试新事物”，无量
铁观音素以“泉水秋香”而闻名。铁观音秋茶在绿化过程中，通过氧化还原作用产生的芳香物质比春茶更多，所以天气决定了铁观音秋茶比春茶更有风味。
每年寒露节气前后，正是铁观音秋茶采摘上市的季节。今年的铁观音秋茶上市一个多月了，但在郑州多个茶叶市场销售表现却惨淡。
“今年的新茶上市，单日销量还不到高峰时的十分之一。”
惠美茶城商户苏阿妹表示，今年10月初，店里推出了新一批铁观音，但销量平平。有时一天只卖二十、三十斤货。老顾客和“铁杆粉丝” “大多数人都急于购买一些新茶来尝试新茶。
“2010年前后，铁观音最盛的时候，推出了新茶，店里每天能卖200斤货，每天有十几个人忙着包装和运输。”苏阿妹说，今年新铁观音茶上市的平均订单量。每天的销售量只有十几公斤。与十年前铁观音全盛时期的销量相比，差距巨大。但如果与前年和去年相比，已经有所增加了。
今年铁观音秋茶销量不佳已得到商家和市场各方的证实。河南商报发哥在惠美茶城了解到，市场内有商户500多家。铁观音秋茶上市，采购新茶的商户仅有十几家。
惠美茶城商户王忠贵说，今年的铁观音秋茶上市了。他还回到福建安溪老家采集了一些新茶，但数量不多，销售也只是为了一些茶友尝尝新茶。
唐人街茶城的商户陈启明说，十年前他的铁观音销售很红火，店里每年营业额的80%都来自于铁观音。但现在来喝铁观音的顾客很少了。
在参观唐人街茶城时，我也遇到一些商家回避谈论铁观音的销量，因为对于茶叶批发商来说，“尝试新事物”通常被视为没有销量。
有些人坚决不喝，而有些“铁杆粉丝”却每年都尝试新的。
“我绝对不会喝铁观音。”
在郑州唐人街茶商苏松坤的店里，一位爱茶人士告诉河南商报，前几年有传言称铁观音含有农药残留、掺有香精，所以他还是不喝铁观音。
21世纪初，在茶界，铁观音风靡全国。
苏阿梅告诉河南商报，15年前，郑州茶叶市场80%以上的福建人都卖铁观音。自2011年起，铁观音的价格和销量开始以每年10%的速度下降。
铁观音在茶叶市场上越来越冷门，喝铁观音的人也在萎缩。截至目前，郑州铁观音茶叶市场依然低迷。
铁观音是乌龙茶的一种，中国十大名茶之一。福建安溪是其发源地和产地。
苏松坤，福建安溪人。他直言，近年来，郑州茶叶市场铁观音市场价格不佳，备受争议。
苏松坤表示，铁观音虽然在郑州茶叶市场十分惨淡，但曾经红极一时，至今仍有“铁粉”喜爱。他告诉河南商报发哥，每年铁观音秋茶上市，都会有“铁粉”前来购买一两公斤。就在接受河南商报发哥采访前约半小时，有顾客还拿走了两泡铁泡。尝试一下观音茶的新体验。
“茶王”老故事
铁观音是中国十大名茶之一，但现在在郑州茶叶市场上，仍然采购铁观音的商户少之又少，有的甚至对此嗤之以鼻。为什么？
一位业内人士表示，这是前几年茶叶市场出现一些乱象造成的。
铁观音的制作与大红袍相似，采用重度发酵、炭烤而成。但到了20世纪90年代，为了迎合市场对鲜香、新鲜的追求，一些茶商对制作工艺的某些方面进行了调整，发明了“沥酸”、“去青”、“去阳”等新方法。以降低发酵程度。这项新技术被美其名曰香铁观音。
进入21世纪以来，铁观音在茶叶市场上名声大噪，并迅速成为几大茶叶品种中最受欢迎的品种。随着全国销量的大幅增长，同一茶园每年生产两到三次，而不是每年生产五到六次。随着采摘次数增多，肥料增多，逐渐变得无味，精华增多，耐浸性下降。以前是泡七八次就有余香，泡了三四次就彻底没味道了。
后来，铁观音茶的价格也逐年上涨。一些茶商还利用当地茶王大赛进行恶意炒作。不管茶的品质如何，都被贴上“铁观音大赛”、“观音王”的标签，以次充好，混淆真假。损害了众多消费者的利益。
由于安溪铁观音茶在市场上的热销，安溪县周边地区纷纷竞相模仿。由于不是正宗产地种植，口感大打折扣，极大影响了铁观音的品质和品牌形象。
直到2011年，有关部门检测到某茶厂铁观音稀土实测值超标3倍以上。农民对铁观音产量的盲目追求导致化肥、农药的过度使用，最终因某大品牌的抽检而被曝光。这次农药事件，让更多的饮茶者对高价低质的铁观音茶望而却步。
在铁观音市场火爆的时候，电商平台上的一些茶商疯狂打出低价标签来诱惑消费者。事实上，那些标价“9.9元一斤”的茶叶都是最低档次的茶叶，口感很差。电商的困境，让铁观音被贴上了“劣质”的标签，这对深受农残阴影的铁观音市场造成致命打击。
性价比提升品质回归
虽然今年新茶铁观音的销量不好，但在走访过程中，河南商报发哥也听到了一些好消息。
“目前每斤500元的铁观音，2015年将卖到每斤800元，性价比大大提高。”苏阿梅说道。
福建安溪茶商王忠贵告诉《河南商报》，优质铁观音冲泡七八次后，香气依然绵长。近两年来，铁观音的品质逐渐回归。王中贵将今年从安溪老家采集的新茶送给“铁粉”品尝，得到了大多数人的认可。
安溪铁观音的传统制作工艺有凉青、晒青、抖青、制青、炒青、揉青、初烤、复烤、双包揉、慢烤、跳采等十余种。擀、裹、烤的工序比较复杂，不可能一蹴而就。只有反复多次，才能得出真正的“观音韵”。
近年来，当地政府严格把控铁观音质量，鼓励茶农、茶商回归铁观音传统生产工艺，严厉打击机器手工泡茶方式，以节省工时。
惠美茶城商人陈玉琪是少数仍保留铁观音名称的商人之一。他在福建有自己的茶山。不过，今年他没有采摘新茶，而是封山休耕，从源头保证茶叶供应。质量。
陈钰琪认为，传统铁观音的回归，不仅是对传统制作工艺的回归，更是在土壤、树种、工艺等方面对老方法的延续，算得上是本质的回归。此外，铁观音在河南市场的复兴之路还需加强，引导消费者“用嘴喝茶”，改变“用眼睛喝茶”、“用耳朵喝茶”的方式。 ”。
河南的茶叶市场是一个包容性很强的市场，可以容纳全国各地的茶叶。陈玉琪认为，铁观音品质恢复后，人们仍会来到河南百花齐放的茶叶市场来鉴赏。
编辑：李英轩季倩倩