古人云：春茶苦，夏茶涩，秋茶白露，最好喝。茶按季节可分为三类：春茶、夏茶、秋茶。现在铁观音一般只在春秋两季采摘。春茶在5月1日左右采摘，秋茶在10月1日左右采摘。秋季适宜饮用铁观音。铁观音属于乌龙茶，属半发酵温茶。秋季采收的铁观音味道最为醇厚，而且秋季天气凉爽，非常适合大家饮用香气浓郁的铁观音。

秋天的铁观音，兰花香浓郁，香味浓郁。为什么说铁观音是秋茶的代表呢？

铁观音素有“春水秋香”的美誉。铁观音的秋茶一般在十月份上市。秋季采摘的铁观音只经历了一个夏季，因此茶叶的生长期较短。好在，由于夏季气温较高，紫外线较强，含有较多的多酚类物质。我们都知道多酚。它是茶香气的主要成分，秋高气爽，适宜茶香气聚集。因此，铁观音秋茶的香气浓郁芬芳，透出兰花的清香，最适合新手入门。

田林茶业的创始人林田中老师是一位不仅爱茶，而且懂茶的人。 20世纪90年代，林天中老师开始接触茶，并被它的魅力所着迷。

2009年，林天中老师从源头把关，杜绝任何添加剂，对茶叶生产全过程进行监管，集种植、科研、生产、销售于一体，成立了专业茶叶合作社和有限公司，建立了自己的生态茶园，创立了自己的品牌——“田林茶”。

田林茶、铁观音传承古老工艺，以质朴还原原汁原味，给用户真材实料的味觉享受。